说着，转身离开。

徐苗赶紧带着三郎，把王铁送出了院子，瞅着牛车远走的影儿，她这心里也是犯了嘀咕，家里以后肯定得有辆车，哪怕不是那种牲口拉着的，也得有个推车才行，不然运送豆腐可就费劲了

想到这儿，徐苗一边走一边对三郎说：“明儿姐去趟镇上，你就带着小五跟芽儿来这边，一会儿你陪着姐把豆子泡上，啊。”

“知道了。”三郎一边点头应着，一边把门关上……

……

郭氏送的那一百斤豆子，徐苗带着小五跟三郎仔细的挑了一下，还算不错，一百斤的豆子里，也就有那五斤多的瘪豆，其实这样的豆子也是可以做豆腐的，根本不会影响口感。

不过到底是第一次做，徐苗虽然知道一些步骤，可自己亲自做的感觉，那可是好多好多年前的事情。

再加上这豆腐坊，是他们姐弟日后生活的一切，自然是不能去冒险的。不过那瘪豆子也可以用，跟豆腐渣和在一起，留着喂猪。

将挑好的豆子，全部放在一口缸里，然后锅里烧水等着。泡豆子的水温、时间是很有讲究的。

温度一般在30度到40度左右就可以了，这样的水温是有利于豆子的软化，至于时间上，则是按照季节来定的。

夏季气温高，泡的时间也就相对短一些，基本上也就六到九个小时……