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第四十章 冰皮月饼(一)

趴趴的铲子不断翻拌挤压着,一个团子慢慢出现。

“再用冰水洗一下,最好是一边洗一边挤压,将里面的水都尽量挤压出来。”冷冰冰的水,初碰还好,一直将手放在里面,倒是有些刺骨。

规整的长方体块状物品在陈锦然手中出现。

“接下来再将它冷藏一下就好。”

【主播的手红了。】

【我们玛尼星的材料,可以送你,哪怕是冷到没有液态水的情况下,你穿着也可以自由活动。】

【这只可以直接吃吗?还是只做出一个食材?】

【主播走起来,裙子就更好看了。】

【非常好吃,我正一边吃‘月饼’,一边看主播的直播呢。】

【楼上的,我想揍你一顿!!】

“下一种材料是‘淡奶油’,这就要用到黄油和奶,我试过的最好的比例是一比一,黄油要先融化。”

搅拌器继续工作,但这操作,让星际观众都很不解,刚才不是才说把黄油从奶中分离出来,怎么又要把它加回去。

弹幕上疑惑不断,但陈锦然也不懂原理啊,之前做甜品的时候,都是直接用的成品,这一点小知识,还是她好奇的时候,在网上看到的。

很快,在搅拌器的作用下,奶和黄油成功混合在一块儿,“各位请看,搅拌成粘稠状,就成了!然后我们再让它去冷藏一下。”

【今天的好复杂呀。】

【感觉这又只是一种原料。】

【我已经弄不清楚了,黄油从奶中分离,但分离的黄油加奶,就变成淡奶油,为什么不会还是奶?】

【是因为油比较多,所以淡奶油才会比奶更加浓稠,对吧?】

【我要去研究这个原理,我没有学过!】

【主播做美食的过程,真的是脑洞大开。但又很容易,我也能够跟上。】

【主播,你应该守好这些秘密,他们也是这样做的。】

【我想买下在凯拉星的制作售卖的权利,主播愿意吗?】

【你不要在这个时候打扰主播,这种事情,她需要思考!】

弹幕说得没错,所以陈锦然现在没有直接给予回复。

“接下来我们把冰皮蒸上。”陈锦然又拿出几个碗,只用一个碗,但量太大的话,蒸透的时间更久。

“我们在碗里倒入预拌粉,乳汁,还有糖粉,接着搅拌均匀。”

“然后上锅蒸!”

冰皮月饼是真的简单,需要开酥的月饼才是难题,她也只学了个大概,还是蹭的她妈妈同事的课,毕竟她妈不是教做点心的,她爸也是颠勺的大厨,家学没有这一块儿!

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