知，贞观元年深秋，关中地区发生了罕见的霜灾，庄稼受损严重，紧接着大面积的饥荒随之而来。

贞观二年，天下大旱，尤其是关中地区旱情尤为严重，与此同时各州煌灾肆虐，导致粮食颗粒无收，粮价飞涨，就连长安城中的百姓也难以获得足够的粮食，整个关中地区饿殍遍地。

贞观三年，关内地区遭受严重旱灾，土地荒芜，百姓食不果腹，同年秋又遇到了罕见的洪水，大量的房屋被摧毁，众多民众流离失所，冬季还遭受了暴雪灾害，百姓生活雪上加霜，处境极为艰难。

也就是说接下来的三年，对于长安及其周边关中地区的老百姓来说，那可都是大灾大难之年，一斗米甚至卖到了一匹绢的价格一千文。

贞观元年，公元627年，李世民还因粮食严重不足，下旨颁布了禁酒令。

蒸馏高度酒需要消耗大量的粮食，大丈夫有所为，有所不为，张毅身为华夏子孙，自然不愿意加重大唐百姓的灾难。

张毅随即又想到了制盐。

据张毅所知，唐初沿用了隨制无盐税政策，朝廷对盐业的生产和销售并未实行严格的管控，盐业的发展环境非常宽松。

穿越古代制盐发家的小说张毅听过不少，提纯粗盐所需要的原材料生石灰和草木灰长安城都有。

华夏古人很早就掌握了生石灰的生产工艺，唐朝人己经把生石灰用于建筑、农业、储存、军事等各个领域。

建筑领域如砌墙、抹面、制作三合土，农业领域如土壤改良、消毒与防虫，都会用到生石灰。

储存粮食用生石灰防潮除湿，战场上顺风扬起石灰粉，刺激敌人的眼睛，干扰敌人的进攻。

至于草木灰，其实就是植物燃烧后的残余物，这种东西随处可见，家家户户都有。

提纯粗盐的原料都有了，提纯步骤张毅也都一清二楚，万事俱备，随时都可以开始制盐。

现如今西傻成了自己的小弟，这么好的发财机会张毅自然要带上西傻一起做了，如此也不枉他们叫自己一声大哥，顺便也能给尉迟恭和秦琼一个交待。

更重要的是，有了西傻的加入，制盐厂就有了靠山，西位国公大佬的生意，我看谁敢造次。

想明白这一切之后，张毅当即决定渭水之盟后，就与西傻合伙在长安城开设制盐厂，提纯粗盐大挣一笔。