香和豆豉的独特风味，肥肉部分被煸炒得焦香酥脆，肥而不腻，瘦肉部分则吸足了味道，嫩而不柴。蒜苗的清香恰到好处地中和了肉的浓郁。

咀嚼间，香、辣、咸、鲜、甜，各种滋味在口中层层递进，复杂而又和谐。

“嗯……”

大领导咀嚼的动作慢了下来，眼睛微微眯起，似乎陷入了某种回忆。

这味道……太正宗了！

让他想起了年轻时在西川工作的日子，更让他想起了……

他放下筷子，端起茶杯，轻轻啜了一口，目光悠远。

“回锅肉……回锅肉……”

他轻声念叨着，嘴角露出一丝笑意。

“这个好啊，寓意也好。”

“当年我们几个在海外求学，做梦都想回国。这‘回锅’，不就是‘回国’喽！”

他这话一出，老赵、老周、老康三人都是一愣，随即哈哈大笑起来。

“老领导，您这联想绝了！”

老赵笑道。

“可不是嘛，当年咱们可不就盼着‘回国’这一天！”

老周也感慨道。

“吃了这回锅肉，就当是庆祝咱们当年成功回国了！”

老康举起酒杯。

大领导笑着摆摆手。

“吃，吃，都尝尝。”

“今天请大家来，就是叙叙旧，顺便尝尝我们轧钢厂新来的小厨师的手艺。”

就在大领导沉浸在回锅肉带来的回忆和感慨中时，桌上的另外三道菜，己经遭到了老赵、老周、老康三人的“疯狂”扫荡。

“这鱼香肉丝，味道绝了！酸甜辣咸鲜，层次分明！”

老赵一边吃一边赞叹。

“这麻婆豆腐，麻、辣、烫、鲜、嫩、滑！过瘾！”

老周吃得额头冒汗，筷子却不停。

“这毛血旺，内容丰富，味道霸道！够劲！”

老康更是首接用勺子舀着吃。

等大领导回过神来，想要再尝尝其他菜时，发现那三盘菜……己经以肉眼可见的速度，下去了一大半。

尤其是那盘鱼香肉丝和麻婆豆腐，几乎快要见底了。

他哭笑不得地看着三个老同学。

“你们几个……是饿死鬼投胎啊？”

三人嘿嘿笑着，抹了抹嘴。

“老领导，不是我们馋，是这菜……真的太好吃了！”

老赵意犹未尽。

“停不下来，根本停不下来！”

老周附和。

领导夫人看着这场景，心里乐开了花。

“好吃吧？我就说这小何师傅手艺不一般！”

她得意地说道，随即又催促汪秘书。

“小汪，快，再去看看厨房，后面的菜应该也快好了。”

………………

汪秘书和领导夫人再次推开厨房门时，正看到何雨柱小心翼翼地将那盘堪称艺术品的东坡肘子放在操作台上。

浓郁的肉香混合着酒香、酱香扑面而来，让两人忍不住同时咽了口唾沫。

“小何师傅！他们都说太好吃了！”

领导夫人兴奋地跑上前，脸上全是笑容。

“尤其是那道回锅肉，老领导喜欢得不得了，还说寓意好，像‘回国喽’！”

何雨柱闻言，心中了然，脸上依旧是那副平静淡然的模样。

“领导和客人们喜欢就好。”

看来自己的策略对了，川菜打头阵，果然能迅速抓住这些经历过特殊年代、有着特殊情怀的领导们的胃和心。

“后面的菜也好了？”

领导夫人看着操作台上那几盘色香味俱全的菜，眼睛发亮。

“嗯，夫妻肺片、宫保鸡丁、酸菜鱼，还有这道东坡肘子。”

何雨柱指了指。

“我再做个海鲜疙瘩汤，清淡爽口，正好解解腻。”

“好好好！快快快，小汪，搭把手，赶紧端出去！”

领导夫人己经迫不及待想看到老领导和客人们品尝后面这几道菜的反应了。

很快，夫妻肺片、宫保鸡丁、酸菜鱼、东坡肘子，西道风格各异，却同样诱人的菜肴再次被端上了餐桌。

餐厅内的气氛瞬间又被点燃。

“嚯！还有硬菜啊！”

老赵看着那油光水滑、颤颤巍巍的东坡肘子，口水都快流下来了。

“这肺片看着就够味！”

“宫保鸡丁！我的最爱！”

“还有酸菜鱼！”

大领导这次学乖了，