低碳含量，改善延展性，避免铁锅开裂。”

“需要点出生铁冶炼与液态铸造能力；模具设计与浇注控制；材料韧性改良（退火、炒钢）以及防锈与表面处理技术。需要把这些前置科技都点出来才能大规模普及铁锅。”

“正因如此，当时的全世界都需要宋朝铁锅，而只有宋朝才能全世界卖铁锅。比如在北方大草原上，铁锅更是珍贵无比，甚至将此物作为彩礼或嫁妆。为何游牧民族南下劫掠时，连汉人使用过的铁锅都要抢回去，原因就在于此。”

“而在明朝的时候，铁锅这种东西被用来卡别人的脖子，明朝建国之后，蒙古人盘踞在北方边境，经常南下袭扰汉人居住的村庄。这些匪徒每到一处，往往会将各种财物洗劫一空，尤为重要的是，他们还喜欢将老百姓的铁锅带走，甚至被明军追剿时，宁可丢掉金银珠宝，也不肯将铁锅放弃。”

“因为铁锅是一个家庭必备的东西。首先，铁锅能够做美食，这是不言而喻了。没有铁锅的话，鞑靼人吃东西，要么是烧烤，要么是吃生肉，比较单调。有了铁锅，就能炒、煎、煮、炸，做出花样繁多的美味佳肴，也更加健康，大幅提高了生活水平。”