吧？”

“当然，抡起排场自然很好，只是食物质量嘛……受限于当时的交通条件和保鲜技术，唐宋的达官显贵们，虽然在厨艺上技术颇高，食材却并不丰富，也就是日常的家禽家畜和本地蔬果，要想吃到反季节蔬菜那是想都别想。”

“不但如此，稍远一些的特长都吃不到，唐玄宗李隆基给杨贵妃千里运新鲜荔枝的事儿大伙儿都知道，荔枝经过千里跋涉到达长安之后还新不新鲜暂且两说，普通人是没有那个条件吃的，所以长安城里的人们想吃荔枝只能吃用盐腌制的盐渍荔枝，这个味道很难让人想象。”

【“根据考古，在陕西和西川交接的地方有荔枝种植记录，所以，杨贵妃吃的荔枝不是从岭南过来的。是以古代的种植条件，成品基本上由当地气候决定，西川的荔枝味道多半不如岭南等地。”】

“正是因为食材的匮乏，唐宋的达官显贵们才会在做法上开始无限内卷。发明了许多丧心病狂的吃法。”

“比方说武则天的男宠长易之爱吃鸭子，为了吃到最好吃的鸭子，他特意让人设计了一个笼子，把鸭子饿几天只喂清水，等到鸭子肚子里的粑粑都拉干净后，就把鸭子放进笼子里，在笼子边上摆上秘制的调味酱汁，然后慢慢加温让鸭子口渴自己把酱汁喝进去，自己给自己腌入味。”